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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
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成都杀牛场火锅一加盟店被查 涉嫌使用回收油 老问题了



 

 

成都杀牛场火锅一加盟店被查 涉嫌使用回收油(图)

 

成都杀牛场火锅的一家加盟店——青羊区(微博)新龙林火锅店被查。

7月9日晚,成都市食品药品监管局(微博 微信)通报称,成都杀牛场火锅的一家加盟店——青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产,现已立案调查。该店相关负责人已被警方刑拘。

此外,记者还了解到,业主和炒料师傅还交代,其回收老油技术都是在重庆总店学来的,国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。

目前,成都市食药监局(微博 微信)正在对市内杀牛场老火锅直营店和加盟店进行排查。

通报

涉嫌回收老油火锅店负责人被刑拘

9日晚,成都市药监局通报称,7月1日,成都市食药监局执法人员在日常监管中发现,青羊区新龙林火锅店涉嫌用回收油作为原料生产食品的违法违规行为。该店是杀牛场火锅的加盟店。该案已移交公安部门,有关责任人已被刑拘。对检查中发现的违法违规行为依法实施处罚,涉嫌犯罪的一律移交公安机关。检查结果将及时向社会公布,以切实保障消费者和合法经营者的权益。

成都食药监管部门将继续加强对使用回收油作为原料生产食品等违法行为的监管,同时,欢迎广大市民拨打12331食品药品投诉举报电话,举报一旦查实,将予以奖励。

现场

火锅店已关门顾客爱点他家嫩牛肉

昨晚10点过,华西都市报记者来到了这家位于成都市青羊区北大街95号的火锅店。与旁边一家火锅店仍有少量顾客光顾不同,这家店门已大门紧锁。

记者看到,这家门店的店招上写着“重庆杀牛场原味火锅北大街店”,店招下方特别标注道:“中国名火锅”。玻璃门上,贴有一张A4纸的温馨提示,上面写道:“因今日全体员工集体休假,暂不营业,为你带来的不便敬请谅解。”

离火锅店不远的一家杂货铺老板告诉记者,火锅店关门已有几天时间了,在这之前,火锅店的生意还可以。“我原来和朋友去吃过一次,好多人都说他们家牛肉还多嫩的,也比较入味。”该老板说,不知道怎么回事,突然就关门了。

追查

老油加新油调制业主:杀牛场火锅都在用

9日晚,华西都市报记者从一位参与此次查处的执法人员处了解到,这次发现新龙林火锅店涉嫌使用回收油,最初是来自市民举报。执法人员随即暗中展开调查,随后在该店发现过滤工具。执法人员在对该店员工询问油的使用情况和流向时,该店员工回答的数量明显对不上。“他们头天回收炼制,第二天按照比例加入新油调制。”该执法人员说。

随后,记者在针对此事的信息通报上看到,该店被警方刑拘的负责人姓罗。根据业主和炒料师傅交代,其回收老油技术都是在重庆总店学习的,国内的其他杀牛场老火锅直营店和加盟店都在使用此项技术。

据了解,目前,在成都辖区内有大小重庆杀牛场老火锅直营店和加盟店近50家。成都市食药监局已要求各区县食药监局对辖区内的杀牛场火锅直营店和加盟店进行排查。一旦发现,一律顶格处罚。至今日凌晨截稿时,记者从成都市食药监局稽查总队相关负责人处获悉,目前,暂未发现其他重庆杀牛场老火锅直营店或者加盟店涉嫌存在类似违法违规行为。

华西都市报记者 吴柳锋 摄影 杨涛

 


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