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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

米桶网友 教你做个漂亮韩剧小火锅



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  相信火锅大家都知道怎么煮,但在韩剧“大长今”里出现过的豆腐火锅,看起来是那么的诱人。你一定想知道这种豆腐火锅的做法吧,其实很简单,跟着我们的介绍一起来学吧!

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双色白菜卷做法:

  将白菜 红萝卜丝 菠菜 韭菜放入滾水中川烫一下捞起过冷水,备用。
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白菜叶切去较厚硬的根部,表面抹上一点点盐,再将菠菜放入。

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夹心豆腐做法:

  绞肉加上胡椒粉 五香粉 香油 少许酱油、盐、蛋搅拌至起膠有粘性。

  (如果肉的量较少则蛋只用半个,否则肉馅会太湿)点击图片进入下一页
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