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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

火锅厨师 宋小平 求职



  本人曾在成都 重庆 上海 北京 兰州 大连  天津  等大 中型城市从事过专业火锅炒料和技术转让和承包厨房 人才输出  具有相当的技术实力 对现有的 传统火锅以及新派火锅  清油火锅 野生菌火锅  万州烤鱼  及其韩式休闲烤肉 有着扎实的火锅技术基础和十几年工作实际操作经验  以独特的技术配方  专业的厨政团队  成功的筹备过很多 大 中型火锅酒楼 如果贵店能提供300-------------1000平米的火锅店面  首先本人可以帮助贵店前期的筹备 厨房设备  厨房餐具  厨房的整体设计 新菜品定位  正常运业后成本的控制  括展不同季节新菜品开发 味道把关  厨房员工制度等  
    本人所做的火锅以麻辣醇香为主不需加入任何香精 色素 添加剂 从而保证锅底原之原味 有以下几个特点(1)色泽红亮 (2)辣而不糙(3)油而不臆(4)鲜味食足(5)飘香四益等几点 所做的火锅是在传统的基础上不段的改进研究创新 形成独特的火锅味道风格 
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评论人:121.230.228.502010-12-22
我的火锅店正在装修想请火锅厨师有吗我的号是15861049394

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