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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

以吃火锅的方式来代替年夜饭也不错 简易“年夜饭”开始回归家庭



  记者春节期间采访发现,与近年都市人为图方便举家外出吃年夜饭相比,今年更多的哈尔滨市民开始回归家庭,围坐在自家的餐桌旁共同品味团圆的滋味,感受过年的氛围,虽然吃的算不上美味佳肴,但浓浓的亲情气氛却使简易的年夜饭更多了一份特别的味道。

  “过年图的是家人团圆,吃的怎样大家并不特别在意。”已多年在外吃年夜饭的哈尔滨市民李宝龙及家人今年首次在家中吃了一顿团圆饭,“在外吃饭虽然奢华,但家人相聚时间却因饭店限制而被迫缩短,减弱了温暖的亲情气氛。”

  李宝龙告诉记者,今年家中的年夜饭只有十道菜,而且多以黄瓜、西红柿、苦瓜等蔬菜为主,大鱼大肉做得并不多。因为以往的年夜饭常常是饭菜点了不少,剩下来的也很多,造成了极大浪费。

  随着人们对传统过节方式的怀念,繁杂、劳神的年夜饭已经渐渐不被都市人看好,而方便、简单的家庭年夜饭愈加受到人们的欢迎。据了解,一些哈尔滨家庭为了图方便,甚至以吃火锅的方式来代替年夜饭。哈尔滨一些精明的商家还为此开设了火锅用品销售专区,为选择吃火锅的家庭提供鱼丸、贡丸、蟹柳、猪肉卷、牛肉卷等火锅食材,品种丰富,种类繁多,吸引了不少市民前来选购。

  “其实,年夜饭怎样吃并不重要,只要大家吃得高兴、吃得舒心,合家欢乐就好。”除夕刚刚吃过火锅的哈尔滨市民孙庆福依然回味着当日年夜饭那浓浓的年味。


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