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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

四川成都老庄麻辣养生火锅加盟


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老庄麻辣养生火锅引起业界眼球

        也许大家都还认可滋补火锅能够养生,但很少会有人信传统的四川麻辣火锅也能养生!“麻辣火锅也能养生!"这是成都火锅市场上一家名为“老庄麻辣养生火锅”的火锅店就公然宣称的。因此引发了整个火锅行业的争论:有人去吃过后连连叫好,也有人认为这是在炒噱头。甚至有业内人士评价:“麻辣养生火锅”这一概念,是从“清油火锅”之后,中国火锅业的又一次改革创新,它代表了未来中国麻辣火锅的一种发展方向,意义非常大!

老庄麻辣养生火锅所有菜都养生

        从麻辣火锅中吃出新感觉来

        坐落于成都东门静居寺的餐饮一条街上的老庄麻辣养生火锅总店,虽然这条街位于成都到三圣乡、幸福梅林等热门景区的快速通道上,但因为这条街上的餐馆众多,所以,老庄麻辣养生火锅的招牌并不是特别醒目,开车一不留神一晃就过去了。只有你有缘走进这家店的店堂时,你才会猛然发现,它是那么的特别和独树一帜哦。

         进门,在一楼的接待休息大厅,你会看见一尊“老子骑牛”的雕塑,二楼是一个小厅,走上三楼,这才是火锅店的用餐大厅,在这里有一个中央舞台和一尊李时珍的塑像,每天晚上七点开始会有省歌舞团,川剧院,川音的帅哥美女为您弹古筝,跳古典舞,茶艺,变脸等国粹文化表演等等;整个火锅店所用的主色调也是十分的神秘和浪漫的紫色,然而这也是道家喜欢用的一种色彩哦。

        读到这里,你大概也能感受到一种道家养生文化的气息正冲你扑面而来,但是这只不过是装修的表面效果而已,然而客人最关心的还是你端上桌的菜和麻辣锅底是如何养生的嘛?
         不要着急,让我们先从用餐前的喝茶开始说。众所周知大多数火锅店的免费茶水都是很一般的茶叶,好一些的就是苦丁茶之类,而老庄火锅的免费茶水,叫做为”五行养生茶“它是由多种纯天然中草药精心配制而成,既清香爽口,又具有清热解毒之功能,开胃健脾之效果,还有抗病毒,预防感冒等等作用。

         你茶水喝完,再看看锅底,老庄的锅底名为太极三仙锅:由天麻、虫草、黄芪、党参、归头、山药等与土鸡、乳鸽秘制而成,既可开胃健脾、又能调理气血、补肺益肾,其中天麻乳鸽三鲜锅能祛风、降压、定惊,川贝仔鸡三仙锅能止咳、润肺、化痰,虫草雄鸭三仙锅能益肾、补肺、强身延年。就是其他火锅店普通的红汤麻辣火锅,鸳鸯锅在老庄也是大不一样哦;不仅麻辣鲜香,而且顿顿吃都不会上火。中间的养生汤更是味美无比。使得您在大饱口福的同时又保养了身体,有益于健康,真是一举两得啊。

        而老庄的菜品,基本上都是经过中药精心搭配和处理过的,如栀子鹅肠,将正宗的九尺鹅肠用中药栀子浸泡,有降压降脂功效,皮蛋清心丸子把皮蛋、麦冬、剁碎做成丸子,能清心解烦,淮山奶汤鸭肠:系生抠土鸭肠经四大淮药之上品山药与秘制汤料精制而成,不仅补脾胃,益肺肾而且脆、嫩、爽口、化渣,是老庄麻辣养生火锅的必品菜品之一;还山楂鲜毛肚,同样是把山楂和新鲜毛肚秘制在一起,不仅毛肚鲜脆可口,还可以健胃消食,寸冬鲜丸子能清心润肺、生津止渴,当归土鳝鱼可以补血、行血、活血,红花脆鸭肠能活血化淤、降血压、血脂,极品陈皮黄喉可以益胃生津,龙眼里脊能养血安神、补益心脾,桑椹脑花能滋肾补脑,熟地嫩牛肉能补肝益肾……当然,还有它的八卦如意酒:养心安神、健脾强胃、滋阴润肺、益气养血、填精益髓。
 

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评论人:爱上山那边2010-06-14
好吃,与同学聚餐去过,味道特色都不错,价格也公道,服务也还不错,晚上去的,很热闹,几乎是满座,而且还有节目表演呢!我印象最深刻的就是喷火和变脸表演,四川绝活啊!一边吃着麻辣鲜香的火锅,一边看着精彩的国粹表演,真可谓是赏心悦目啊!

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