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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

2011云南火锅美食节组委会评出“云南消费者最爱吃火锅”40强



  昨日,记者从“2011云南火锅美食节组委会”获悉:经对广大消费者的电话投票、网络投票、邮箱投票等综合投票,已从消费者推荐展示参评“云南消费者最爱吃火锅”的213家企业当中,以得票率高为标准,初步评选出2011云南火锅节 “云南消费者最爱吃火锅”入围40强名单,入围比例不到20%。

  今年在“打击地沟油、打造放心餐饮”的大背景下,本报首次与云南省餐饮与美食行业协会强强合作,共同主办2011云南火锅美食节暨“云南消费者最爱吃火锅”评选活动,把参评“云南消费者最爱吃火锅”企业公开承诺的“放心火锅”企业名单与火锅美食地图公开上榜公布,方便消费者就近选择自己爱吃的放心火锅。提升云南火锅美食知名度、美誉度!得到了广大消费者、火锅企业、乃至中餐企业及各界人士的积极支持和高度关注,推荐展示参评“云南消费者最爱吃火锅”企业高达213家,各种火锅、汤锅、炊锅、干锅等火锅类美食品种、数量、质量都超过去年;刷新了历届火锅节的纪录。

  本届火锅节组委会将邀请云南省餐饮与美食行业协会的专家评委和消费者评委,共同组成“专家评委组”,对入围“云南消费者最爱吃火锅”40强企业的火锅进行专业评审,再综合消费者投票率,下周评出2011云南火锅节“云南消费者最爱吃火锅”上榜企业火锅,颁发奖牌证书。请广大消费者继续为你“最爱吃的火锅”踊跃投票!

  入围“云南消费者最爱吃火锅”40强企业: (排名不分先后)

  大滇园煳辣鱼时尚火锅、鱼游天下螺旋藻火锅、辣得爽煳辣鱼火锅、红蕃干锅、钰厨滋补牛汤锅香辣干锅、野生大鱼坊大鱼火锅、溪源花花溪清汤鹅火锅、云天水香野菌园野生菌火锅、南华山菌苑山珍重楼火锅、跳三跳仔姜田鸡火锅、鱼窝子鲜鱼火锅、好鱼客耗儿鱼火锅、老炊锅土鸡汤煮炊锅、彝家香锅牛肉火锅、味腾四海重庆火锅、重庆德庄火锅、老渔翁总店时尚鱼火锅、福润肥牛火锅、菌说传奇羊汤锅、福照楼什锦炊锅、阳光山水江湖菜馆铜锅腌菜鱼、明祥庄农家羊炊锅、祥云荟馆滋补羊汤锅、伊天园鸡汤羊肉炊锅、丽江和师傅腊排骨火锅、大理古城新好味火锅、曲靖陈氏小洋芋鸡冷锅、悦来悦香天然香料真味火锅、潮汕牛肉、鲜之道烤鱼香锅、香腾火锅、元鼎福时尚养生海鲜火锅、古越牌坊火锅、胖妈烂火锅、味道云南羊炊锅、呐啰泰国菜火锅、火锅小站达达火锅、南方花园火锅、大白鲨鲨鱼火锅、滚锅牛肉。


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