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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅
首页 火锅新闻 第21页

看小天鹅火锅的信息化之路

发布时间:2008-10-27  -  点击:90次  -  字数:3641字
重庆火锅如今在现代经济大潮的冲刷下,,已发展成为令重庆人骄傲的一张城市名片,中国餐饮业的一朵奇葩,蜚声海内外,她独具魅力的火锅文化及其火锅经济散发出愈加神秘的光彩。 重庆的的哥常常骄傲的对外地客人这样介绍...

爱戴打听成都哪里的火锅最地道

发布时间:2008-10-01  -  点击:78次  -  字数:313字
编辑 四川火锅厨师 杜柬佐 前天下午,来成都参加一场商业演出的歌手爱戴接受了媒体的采访。见面会上,一身波西米亚装扮的爱戴一见到记者就开始打听成都哪里的火锅最地道...

我的厨房管理

发布时间:2008-09-25  -  点击:102次  -  字数:1235字

厨房是餐饮的核心,厨房的管理水平和出品质量直接影响餐饮的特色、经营及效益。 厨师长(或行政总厨)肩负重任。关于厨房管理,有以下几点经验。 一、岗位分工合理明确...

十一到苏州市秦妈火锅优惠“涮”出来

发布时间:2008-09-20  -  点击:33次  -  字数:201字
十一国庆黄金周快到了,重庆秦妈火锅祝大家过个开心悠闲的优质假期。为了感谢新老顾客长期以来对秦妈火锅的信任,特在长假期间推出节日优惠大酬宾:      十一长假期间凡在秦妈火锅消费,菜品满100送20 ,每桌还送火锅底料一份。 ...

郭富城驾驶价值500万港元的白色林宝坚尼到跑马地与好友吃火锅

发布时间:2008-08-19  -  点击:40次  -  字数:158字
荆楚网消息 (楚天金报) 14日晚8时,郭富城驾驶价值500万港元的白色林宝坚尼到跑马地与好友吃火锅,他将配有 Aaron 车牌的林宝坚尼停在路边,便到饭店享受美食。当时,路人众多,很多人对名车行注目礼...

贺出碟黄伊汶吃火锅喜看郭晶晶夺魁

发布时间:2008-08-13  -  点击:16次  -  字数:220字
编辑 四川火锅厨师   为庆祝新碟推出的黄伊汶(Emme),日前相约好友吃火锅预祝新碟大卖,对于好友蔡一杰大赞她跳得像麦当娜般有型,她开心地说: 我怎可以同麦当娜比,不过真是很多谢杰仔的支持,他给了我很多意见,我最希望将来和草蜢可以在舞台上合作。...

为何50年未见过面却带火锅底料到台湾送弟弟

发布时间:2008-07-29  -  点击:23次  -  字数:896字
编辑 四川火锅厨师  重庆时报讯(记者 梁寰) 我会和老伴登上101大厦,看看这个全球最高的摩天大楼,俯瞰城市究竟有多美。 昨日,我市74名台湾游首发团游客,于15:10离开重庆飞赴台湾...

重庆一火锅店取名支那 四川火锅厨师表示强烈谴责

发布时间:2008-07-28  -  点击:78次  -  字数:540字
编辑 四川火锅厨师  《重庆晚报》讯 25日,重庆渝北区一正在装修的火锅店打出的横幅上自名 支那火锅 ,引起市民公愤,有网友在网上提议:集体去用餐,直接给老板两本历史书结账。   发现该火锅店取名 支那 的是网名 卡卡西 的市民...

四川火锅变化越来越多

发布时间:2008-07-28  -  点击:60次  -  字数:1073字
编辑 四川火锅厨师 火锅在我国已有千余年的历史。明、清以来,火锅的各种吃法已盛行于世。而近十年来,四川火锅因其独特的吃食方式和丰富多彩的口感享受迅速热遍大江南北。同时,火锅本身也在不断创新,更如多姿多彩、风味别样。 ??汤卤火锅誉满天...

各种不同风格的火锅

发布时间:2008-07-28  -  点击:44次  -  字数:1499字
编辑 四川火锅厨师   火锅,旧称暖锅,是我们中华民族一种传统的饮食方式,六千多年前的新石器时代已具雏形。到唐朝,火锅已很盛行。由于我国幅员广大,民族众多,生活习惯各异,因而火锅的种类也是百锅百味,各具千秋。...

多家科研机构初步共同证明火锅老油没有害处

发布时间:2008-07-28  -  点击:77次  -  字数:1623字
编辑 四川火锅厨师 重庆晚报 2005年12月29日 1:41:00 本报讯 一直存在争议的火锅老油终于可为自己正名了 昨日,市火锅协会称,火锅老油问题终于有了实质性进展,经科研单位研究表明,有关老油的16项理化指标均能达标,初步证明火锅老油对身体健康无害。 ...

38岁火锅厨师年薪过百万(图)

发布时间:2008-07-28  -  点击:191次  -  字数:1149字

编辑 四川火锅厨师 胡晓华(左一)向厨师们传授技艺 本报记者 万难 摄   唐代大诗人韩愈《师说》曰:术业有专攻。也就是俗话讲的 三百六十行,行行出状元 。能称状元者,必身怀绝技。其实,这些 高人 离我们近在咫尺 ...