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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅
首页 火锅与健康 第1页

天气降温了吃火锅 生姜和豆腐去火

发布时间:2011-12-08  -  点击:19次  -  字数:1209字
  冬季吃火锅首先要去火   有的人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,有医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫,就可以减少这些症状的产生...

[火锅新闻哪个说的减肥期间不能吃火锅?

发布时间:2011-10-15  -  点击:24次  -  字数:1579字

  减肥期禁吃火锅是减肥误区。火锅被认为是高热量、高脂肪的饮食,是很多减肥者避而不谈却又想吃的要命的饮食。吃火锅有方法,这么吃不会发胖。   驱寒火锅 减肥 搭配   MM们不妨给自己来一点红酒或者是苹 果醋 之类的饮品,可以减少食物的摄入和杀菌...

[火锅餐饮管理经验交流吃火锅搭配饮哪些饮料好 既杀菌又助消化 ?

发布时间:2011-08-23  -  点击:23次  -  字数:387字
  吃火锅的顺序很有讲究,最好在吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。而以下几种饮料都是吃火锅时的最佳选择。   首先是人们常常选择的碳酸饮料...

吃完火锅后不要马上出门吹冷风 以防遭面瘫

发布时间:2011-01-19  -  点击:24次  -  字数:1282字
我昨晚还是好好的,和朋友们一起吃完火锅后,出门不久嘴就歪了。 家住城北的小王在医院看急诊时说。...

吃火锅痛风者如何防

发布时间:2011-01-07  -  点击:31次  -  字数:2040字
天气一转冷,不少市民开始大吃火锅,加上喝酒助兴,一时的欢乐过后,有人发生了难忍的关节疼痛。近日,记者从各大医院急诊和风湿免疫科了解到,入冬以来,由于过量食用高嘌呤食物而引起痛风急性发作的患者大增。 贪杯、火锅、爱海鲜:痛风急发 ...

要吃“养生滋补”火锅 得因人而异 别瞎吃

发布时间:2010-12-10  -  点击:26次  -  字数:1877字

 进入冬季,随着本市气温逐渐降低,热腾腾的火锅成为不少市民下馆子的饮食首选。除红焖羊肉、海鲜火锅等一些经典菜品外,更有店家推出 药膳火锅 、 根据个人体质选择的滋补火锅 ,颇受很多 养生达人 的青睐。然而,也有些人吃后反而出现泛酸、口腔溃疡...

你可知道吃火锅不宜喝白酒 而且吃番茄番茄吸脂助减肥

发布时间:2010-12-03  -  点击:25次  -  字数:1064字
   吃火锅不宜喝白酒   寒冬时节,人们都爱喝点白酒,觉得暖烘烘热腾腾。但需要提醒的是,不是吃什么都适合喝白酒,尤其火锅时不要喝,否则容易伤及肠胃。   首先,在冬季干燥气候下,经常吃火锅,尤其是麻辣锅就会对身体有损伤...

天凉了吃火锅了 避开误区享美味

发布时间:2010-11-29  -  点击:11次  -  字数:1444字
  专访营养师:中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师     秋冬近了,人们 吃火锅 的热情也开始日夜高涨。   但好吃的火锅中却隐藏着重重误区,稍不留心,就会陷入其中,深受其害。   误区1 麻、辣、烫   吃火锅有...

如果怀孕了 火锅还能不能吃呢?

发布时间:2010-11-19  -  点击:16次  -  字数:968字
天气越来越冷了,大家都爱上了去吃热腾腾的火锅,我们的准妈妈也嘴馋了。大家吃火锅时,习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食,这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫,进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身...

南京 专家提醒:“养生滋补火锅”不宜多吃 易上火

发布时间:2010-11-12  -  点击:7次  -  字数:726字
  南京已进入冬季,热腾腾的火锅成为很多人的不二选择,更有店家根据个人体质推出滋补火锅,很受年轻 养生达人 的青睐。但不少人反而出现呕吐拉肚子,便秘、痔疮发作等问题,专家提醒,自行判断体质,乱吃火锅,警惕 火上浇油 ...

火锅店热捧添加剂一滴香 专家指出长期食用伤肝 坚决抵制一滴香

发布时间:2010-08-29  -  点击:37次  -  字数:3180字

高汤 多是添加剂调出 专家断定长期食用损伤肝脏   只需一滴,清水就能变高汤。近日有媒体报道,饭店内所谓文火慢炖的高汤,其实是用食品添加剂调制出来的。这种颇为神奇的食品添加剂名为 一滴 香 。经分析, 一滴香...

在吃完火锅后千万不要狂喝冰水 要不然肠子会“抽筋”,很疼的

发布时间:2010-08-18  -  点击:70次  -  字数:675字
是不是在火锅边呆太久了, 热 过头了! 昨晚9点30分,刚吃完夜宵的小刘抱着肚子,满头大汗地在床上直打滚。因疼痛难忍,小刘在朋友的搀扶下被送进了福州总院的急诊室。 经过医生诊断,小刘并非 热 过头,反而是 冰 太快,肠子反应不过来 抽筋 了,...

提醒大家在秋冬吃火锅的时候不要犯的五大错

发布时间:2010-08-08  -  点击:16次  -  字数:1514字
秋冬吃火锅时容易犯的错误1:一热当三鲜   错误认识:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并骄傲的说: 一热当三鲜 真实伤害:口腔...