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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

2010京城美食年之“火辣美食季” 海鲜火锅


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海鲜火锅的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。每种火锅有每种火锅的吃法,对于海鲜火锅,就要先煮沸火锅,再放入锅底,最后倒入海鲜。香汤中沐浴过 的海鲜,鲜甜滑口,涮起来别有风味。多吃海鲜对爱美的女性预防“小痘痘”、光洁皮肤有着一定作用。海鲜火锅不仅能包容山珍海味,还吃了不上火,是一种具有 神秘诱惑的美食。

推荐店家

丰悦海鲜酒楼

这里的海鲜都是每天新鲜供应,确保下锅后都是甜嫩鲜滑的滋味。

海鲜砂锅粥是丰悦不能不提的金字招牌,把新鲜的海味放到粥里煲上一小时,海鲜的味道会完全融入到粥里,而令人担心的腥味却神奇地消失得无影无踪。都 说南方人吃饭精细,从配粥的小料就能看出来。特制的花生米香脆入味;小咸菜是南方农村的家常做法,一般很难吃到;特制的调味酱,让海鲜粥的滋味更加完 美……小小的几碟,却是下足了工夫。

独家优惠:通过沸腾都市网预订可享受9.5折优惠。

坐标:东直门内大街10-13号

8号鲍鱼海鲜火锅

鲜香营养和四季皆宜是海鲜火锅突出的品质,“8号鲍鱼”不但发挥了这些优点,还在汤底上大动干戈,十几种独创的特色汤底保准让人涮得过瘾,清而不 淡、香而不燥、浓而不油,各式海鲜和牛肉更是货真价实。

高档火锅的派头让8号似乎显得高高在上,事实上,餐厅的性价比非常高。食材的品质不说,单说那贴心的服务,让就餐非常舒心,心情也自然大好起来。

独家优惠:通过沸腾都市网预订可享受8折优惠。

坐标:朝阳区朝阳公园路8号公馆内南侧

嘉鱼河鲜酒楼

京城首家商务河鲜精品火锅品牌,空运自四川宜宾的野生河鲜,肉质鲜美,口感细腻,极具营养价值。特别推荐店家独创的红番锅,这可是女孩子的最爱,特 选新疆番茄,经过去皮、干炒、熬制等多个环节,香浓鲜美、原汁原味的酸甜味道便是这个冬天一大收获!

倘若您是个不辣不过瘾的“瘾君子”,店家还为您量身准备了全辣锅,选用从四川运来的泡椒、泡菜、泡姜,以及香味浓郁、绿色环保的油菜油精心调制而 成,由于食材已经过泡制,味道便柔和多了,吃再多也不用担心上火。

小料方面强烈推荐秘制鲜椒味碟,除了香葱、黄豆、香菜、蒜蓉外,还添加了去火的鱼腥草,而且顾客可根据自己的口味自行调制,辣与不辣全在您的把握。

独家优惠:通过沸腾都市网预订可享受8.5折优惠。

坐标:东三环南路54号院9号楼

更多链接

■ 旺顺阁海鲜广场:

朝阳区北苑路88号(家和超市南侧约500米)

■ 旬鲜胶原蛋白火锅:

朝阳区工体北路工人体育场北门内1号看台东

■ 渔人码头海鲜火锅:

丰台区万丰路西局西街300号禹午大连海鲜北侧

■ 七彩海鲜(别名:青岛海鲜火锅):

安慧北里秀园16号楼

■ 香港香海鲜火锅:

朝阳区麦子店枣营路38号(好运街饮食街)

■ 食通天海鲜火锅:

东城区广渠门北里55号金桥国际酒店公寓1楼

■ 天天旺海鲜豆捞火锅:

海淀区花园北路35号

3 养生火锅

要说时下最时髦儿的词汇,“养生”绝对是第一位。诚然,随着生活条件的改善,人们对“养生”这件事也看得日益珍重,食疗养生更是被专家学者广泛推 崇。从京城火热不减的养生火锅不难看出,美味与养生,真的可以同时进行。

推荐店家

香草香草云南生态火锅

来自云南的原生态火锅,一切都遵照纯天然法则,正如这香草酸汤锅,酸是来自于发酵过的西红柿和糯米,此外汤里的香草气味芳香,有了它提味,酸汤更香 甜可口。再比如菌王奇香锅,采用名贵的牛肝菌、虎掌菌等10多种云南特产野生菌和高汤一起熬制,丰富的营养成分能强身健体。涮菜也很原生态,所有食材都来 自原始森林或者农家特产。再搭配着云南特有的火锅小料,味道更出挑。

独家优惠:通过沸腾都市网预订可享受8.8折优惠。

坐标:苏州街55号名商大厦二层;朝阳北路237号复星国际中心二层

千方老鸭汤方庄店
 

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