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火锅厨师杜柬佐的技术特长
 
知名重庆火锅厨师杜柬佐,是从事专业高水平、高品质火锅技术开发、研究的资深火锅厨师火锅炒料师。拥有21年的火锅主厨及技术传授经验,对火锅技术有自己的诀窍,并已于2009年成功研发新口味火锅:香辣可口传统火锅,香辣酱香型火锅,古蜀香火锅。以及以下火锅系列包括:鸳鸯火锅系列,鱼火锅系列,香辣干锅系列火锅,牛羊系列火锅冷锅系列火锅,滋补火锅系列,海鲜类系列火锅,等几十种成都和重庆近几年流行及创新火锅锅品种 最拿手各种风味火锅,麻辣火锅、鸳鸯火锅等火锅底料配方,并提供火锅技术指导咨询以及各种火锅培训。 如果您需要技术服务,我们还提供口味调正,新口味开发,请多加比较,厨师很多真正有技术的没有几个 ,请与火锅培厨师技术培训处联系咨询,电话:13880268556   麻辣鸳鸯火锅

手撕鸭加盟 选 奇香 教你全部的烤鸭技术和配方



加盟手撕鸭真的赚钱吗?
 
        关于这加盟手撕鸭赚钱吗?有一句话是这么说的“钱财在哪里,想赚钱的人就聚集在那里里”,如何理解这句话呢?现在看看手撕鸭店四处林立,你会咋个想呢?你在大城市还有小城镇都可以看到手撕烤鸭店的铺面。咋个会如此火爆呢?就因为他价格实惠适合大众消费,并且口味又独特又好吃啊!这样平民老百姓都可以享受得起,而且它的口味特别也颇受大众喜爱,吃了一次还想吃第二次,还想吃第二次也可以潇洒轻松拿出十多二十元钱毫不犹豫的享受烤鸭的美滋味(每只纯利润利润在6到8元左右)。那你说手撕鸭生意赚不赚钱呢?
培训联系人:杜先生   
电话:13880268556                              
为啥叫手撕鸭
        手撕鸭就是用瘦肉率高且肉质细嫩的优质的北京樱桃谷鸭经过特殊工艺先经过一晚上的腌制腌然后放入旋转烤炉制烘烤,使其变得皮酥肉嫩,可轻松的用手撕碎成方便使用的小块状,是来别有风味的烤鸭食品,另外因为在烘烤的时候用必须用专用的不锈钢夹子将烤鸭夹成传统板鸭的样子,所以又叫手撕烤板鸭

 
 加工手撕鸭工具
        手撕鸭加工工具很简单只需要有烤炉就可以了:前提根据各地的具体情况以最经济的方式实现开店创业为目的,既可选购全部用电的电烤箱(这样只要电就可以了,适合电费便宜或者超市的地方,因为超市你不允许用燃气的。但是有个致命的弱点电烤箱价格要贵很多哦,它的价格是一般燃气烤箱的三倍上下)还可想偶主要用燃气的燃气烤箱(他在烤鸭的时候主要用燃气烘烤,只有转动和保温才用电,适合现在全国大多数地方的实际情况)。当然现在市场上的烤鸭店基本上都是用燃气烤箱,一方面是也为燃气烤箱价格实惠(大概2000左右),再者移动方便,可推到大街上卖。
手撕烤鸭啤酒烤鸭用燃气烤箱
手撕烤鸭啤酒烤鸭用燃气烤箱

手撕烤鸭啤酒烤鸭燃气烤箱

                
 
手撕鸭加工工艺

        将宰杀洗净去内脏的北京樱桃谷鸭,然后放提前做好准备的有各种香料调料的腌制料液中腌制足够长的时间,然后将腌好的鸭子用烤板鸭夹子夹成传统成板鸭的形状,然后就挂入现代化的燃气旋转烤炉中烘烤成表面金黄色达到奇香手撕鸭标准后,才可以停火卖给喜欢它的人哦,食客付钱后由经过培训的烤鸭销售人员用手将烤好的鸭子撕碎成方便顾客食用的小块形状,再把鸭子用食品专用包装纸包好放入手提纸袋中交给食客。特别提醒你:在撕鸭子的时候要将鸭大腿,鸭翅膀,鸭脖子,鸭头保持基本完整的形状,因为这些部位是食客们比较喜欢的哦。

手撕鸭培训联系人:杜先生
电话:13880268556
    
 
手撕鸭左侧面
手撕鸭左侧面
手撕烤板鸭左侧面
手撕鸭背面
手撕鸭背面
手撕烤板鸭背面
                             
 
 
手撕鸭培训加盟地址及联系方式

        特别提示:奇香培训店有两个烤箱同时轮流加工销售 手撕鸭,每天大概烤4到6烤箱鸭子。

地址  :成都 大丰 三元大道                       
联系人:杜先生                                    
  电话:13880268556                                      
乘车路线:火车北站乘坐24路车直达大丰 
                (大概30多分钟就到了)         
             上24路就打电话我们好派人接

培训部的手撕烤鸭店
培训部的手撕烤鸭店
培训部营业中的手撕烤板鸭店

奇香手撕鸭部分配方成分功效

手撕鸭配方香料之茴香的功效:
      茴香所含的主要成分都是茴香油,能促进消化液分泌,刺激胃肠神经血管,排除积存的气体,增加胃肠蠕动,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于减轻疼痛。缓解痉挛、中国《药典》中的茴香制剂是常用的散寒、行气、健胃、止痛药。茴香烯能释放入外周血液和促进骨髓细胞成熟,有明显的增加白细胞的作用,且主要是增加中性粒细胞,可用于白细胞减少症哦。
联系人:杜先生                                             
电话:13880268556                             

       
手撕鸭配方香料之乌骨藤的功效
 秘密配方中的“乌骨藤是产于西南云贵高原地区的珍贵藤科植物药材,早在几千年前就被收载《滇南本草》等中药名典,被当地人奉为治病的神藤”,由于其药用价值极高。中国医学科学院药理研究所长达10年的在对乌骨藤药理研究中发现:乌骨藤中含有乌骨消癌素--一种神秘的抗肿瘤物质——(乌骨总碱和C21-甾体甙),它可以对微管排列——肿瘤细胞分裂的根源-有很强的破坏作用,能阻断肿瘤细胞的有丝分裂,进而转移的根源、切断肿瘤细胞扩散。
联系人:杜先生                                            
电话:13880268556                                     
手撕鸭配方香料之陈皮的功效:
中国的中医理论认为,陈皮性味苦、辛、温,肺经、入脾;有降逆止呕、调中开胃、行气健脾、燥湿化痰之功,适用于脾胃气滞所致的恶心、嗳气、脘腹胀满、呕吐及湿阻中焦所致的大便溏薄、纳呆倦怠及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症状。1.对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。2.它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 对呼吸系统的作用:陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物平喘效果较好。3对消化系统的作用:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。 4.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素K、维生素C一起并用能增强抗炎作用。。。。。。 5.对泌尿系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,尿量减少。
手撕鸭
配方香料之白芷的功效:
配方中的白芷,又叫香白芷。性温,味辛,归脾、胃、肺、大肠经。功能散寒止痛、消肿排脓、祛风解表、除湿通窍。经过现代药理研究证明,白芷除了具有、镇痛、解热抗炎等作用外,还可以消除色素在组织中过度堆积,改善局部血液循环,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用,临床常用于治疗牙痛、头痛、眉棱骨痛、鼻渊、风寒感冒、痈疽疮疡、肠风痔漏、毒蛇咬伤、赤白带下等。。。。。。
手撕鸭配方香料之当归的功效
当归具有调经止痛,补血活血,润肠通便。用于眩晕心悸、肠燥便秘、月经不调、血虚萎黄、经闭痛经、虚寒腹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛。
 
 
 手撕鸭配方香料之桂皮的功效 :
       桂皮就是桂树的树皮咯,通俗的名称五桂皮、肉桂等,它是香料中最早被人类使用的香料之一,也是一味中医常用中药材之一。桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴芳香可口,祛腥解腻,从而令人食欲大增。桂皮含苯丙烯酸类化合物,促进局部组织血运的改善,能增加前列腺组织的血流量,对前列腺增生有一定治疗作用。此外,桂皮还具有化淤活血、散寒止痛。健胃强体的功效。桂皮有浓郁香味,甘甜微辣,烧鱼、炖肉时放上点桂皮,味美芬芳。它也是制作五香瓜子、煮茶叶蛋,五香粉。。。。。。必备的调味品
 
手撕鸭配方香料之甘草的功效:
配方中的甘草是豆科多年生草本植物甘草的茎和根。甘草主产于我国西北各省分。在传统中医医药学中认为甘草具有清热解毒、补中益气、、缓急止痛、祛痰止咳缓和药性等功效。。。。。。前人在两千多年前撰写的《神农本草经》中有记载:甘草主治五脏六腑寒热邪气,坚筋骨,长肌肉,倍气力,金疮消,解万毒……”
联系人:杜先生                                          
电话:13880268556       

 
奇香 手撕鸭培训加盟地址和联系方式如下


 总部地址  :成都 大丰 三元大道                            
培训联系人:杜先生                                               
  联系电话:13880268556                                        
公交车乘车路线:火车北站乘坐24路车直达大丰      
                (大概30多分钟就到了)         
                          你在上24路就打哦电话我们好派人接哈
欢迎你到奇香手撕鸭总部来品尝烤鸭哦我们老总很大方的哦

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相关评论

评论人:222.177.63.212009-09-17
在那里可以买到手撕鸭烤箱
管理员答复:大城市卖厨具的地方


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