川才火锅培训技术实力

本味老火锅培训 川才火锅培训积淀深厚,1993年-2008年,通过15年的火锅主厨历练,实际火锅底料炒制操作经验总结。2008年开始火锅培训工作,同时在培训工作中不断总结教学经验,积累了广大火锅学员的更容易理解和接受的教学方式。我们的四川麻辣正宗老火锅,全部采用传统中草药香辛料,颜色自然红亮,麻辣醇香,回味悠长,越吃越好吃。
用味道说话:凡是来我们这里学习或者我们上门提供火锅技术转让和培训的学员,我们都是采取的先尝味道,觉得味道好才决定学与不学,做到童叟无欺,而且我们都是用新火锅红油给你尝味道,你还担心什么?



川才火锅培训火锅底料配方标准化

火锅底料,火锅红油红,直到最后的麻辣红汤老火锅成品配锅调味,全部有标准的配方,该多少就多少,比如兑锅该参3斤水就只参3斤,确保味道统一,不会出现今天一个味道,明天又是一个味道。
 

川才火锅培训技术操作浅显易懂好掌握

小龙坎味型原味老火锅技术转让培训 在火锅炒料培训中,按传统的方法,各个时间段看火候,一直是广大火锅学员比较头疼恐惧的事情。我也是在自己的火锅学习生涯中吃尽了苦头,甚至在一个师傅那里还学不到完整的火锅烹饪手艺。在15年的从业生涯中不断的摸索改进,与其他火锅厨师深入的交流,去粗存精。总结出现在看火候的方法,浅显易懂很好掌握,直接看材料才颜色或状态,再辅以测量仪表,基本做到有标准,有信心,不乱套,轻轻松松掌握火锅底料和火锅红油炒制技术。

川才火锅培训技术转让方式

九宫格火锅培训 我们采取一对一教学,手把手单独教你一个人学些火锅底料炒制技术。开始我会给你一个香料配方,让你按配方配制火锅香料。用你自己配好的火锅香料制作火锅红油,炒制火锅底料,最后用你自己做好的这些火锅红油,火锅底料兑锅(配锅),亲自弄出一锅色香味俱全的火锅,味道跟我们的几乎没有差别。在这期间你同时也就认熟了各种香料,调料,辣椒花椒............
在学员学习火锅技术期间,还会安排时间上本地火锅调料市场,对比一下成都的调料和你们当地的价格以及质量区别。


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